五平餅

新城市には「五平餅」が古くから伝わっています。五平餅は社会生活や環境が変化し、豊かな食生活に満たされている現代でもなお愛され、食されています。
このふるさとの味五平餅は、「山の講」という農民の山の神の信仰から始まったといわれています。山の神は、春になると山から麓に下ってきて実りを見守り、豊穣の守護神となり、秋の収穫が終わると再び山に帰っていきます。山で働く者は、山仕事にかかるのに先立ち、旧暦2月と11月（10月の場合もある）の山の神の祭日に、五平餅などを作っておそなえをし、おまつりしていました。この山の神様をおまつりすることを「山の講」といいます。

五平餅の名前の由来は、その形が神前の「御幣」に似ていることからといわれています。五平餅は、白米を炊いてつぶして、杉の木の串に平たい形に押しつけ、あぶります。神前には白いまま少しあぶって献上します。「お下がり」をいただくときには甘い練りみそをたっぷりつけて、さらにあぶります。杉の木の香りとともに香ばしい焼けたみその風味がよく、食欲をそそります。
注意：五平餅の起源は、ほかにも「五平さん考案説」など諸説あり、正確な説は定かではありません。